Компанії громадського харчування Чернігівської області

Загальний огляд ринку громадського харчування в Чернігівській області

У Чернігівській області ринок громадського харчування на 21.05.2026 охоплює 1 883 компаній та ФОП, які працюють у цьому сегменті. Галузь об’єднує різні види діяльності, які формують ринкову екосистему та конкурентні умови.

У напрямку громадського харчування в Чернігівській області на 21.05.2026 зареєстровано:

• 278 юридичних осіб
• 1 605 ФОП

Лідери ринку громадського харчування в Чернігівській області

Лідерами напряму громадського харчування в Чернігівській області за 2025 рік, що формують значну частину загальної виручки, є компанії:

1. КП "ШКІЛЬНЕ" ЧЕРНІГІВСЬКОЇ МІСЬКОЇ РАДИ
2. КП "ШКОЛЯР" НІЖИНСЬКОЇ МІСЬКОЇ РАДИ ЧЕРНІГІВСЬКОЇ ОБЛАСТІ
3. КП ПРИЛУЦЬКОЇ МІСЬКОЇ РАДИ КОМБІНАТ ШКІЛЬНОГО ХАРЧУВАННЯ "ШКІЛЬНИЙ"
4. ТОВ "М'ЯСТОРІЯ"
5. ТОВ "ШИШКІНН РЕСТОРАН"
6. ПП "РЕСТВІЛЬ"
7. ТОВ "МІМОЗА ОРІДЖИНАЛ"
8. ТОВ "УКРАЇНСЬКА ВАРЕНИЧНА"
9. ТОВ "ФУД СЕРВІС 2017"
10. МАЛЕ ПРИВАТНЕ ПІДПРИЄМСТВО"ІМОС"

Вони визначають динаміку та ключові тенденції розвитку напряму Громадське харчування.

Топ-5 компаній за виторгом у галузі Громадське харчування в Чернігівській області

Найбільші компанії Чернігівської області за виторгом напрямку громадського харчування за 2025 рік, які формують основний економічний внесок у сегмент:

1. КП "ШКІЛЬНЕ" ЧЕРНІГІВСЬКОЇ МІСЬКОЇ РАДИ - 88 964 000 грн
2. КП "ШКОЛЯР" НІЖИНСЬКОЇ МІСЬКОЇ РАДИ ЧЕРНІГІВСЬКОЇ ОБЛАСТІ - 57 648 000 грн
3. КП ПРИЛУЦЬКОЇ МІСЬКОЇ РАДИ КОМБІНАТ ШКІЛЬНОГО ХАРЧУВАННЯ "ШКІЛЬНИЙ" - 56 186 000 грн
4. ТОВ "М'ЯСТОРІЯ" - 43 576 600 грн
5. ТОВ "ШИШКІНН РЕСТОРАН" - 17 435 600 грн

Структура ринку громадського харчування в Чернігівській області

Ринок громадського харчування в Чернігівській області сформований різними КВЕДами, кожен із яких має свою частку зареєстрованих компаній. Основні КВЕД громадського харчування в Чернігівській області та кількість зареєстрованих по ньому компаній і ФОП на 21.05.2026:

1. 56.10 Діяльність ресторанів - 1 534
2. 56.30 Обслуговування напоями - 254
3. 56.29 Постачання готових страв - 54
4. 56.21 Постачання готових страв для подій - 41

Компанії в галузі громадського харчування: розподіл по населених пунктах Чернігівської області

Найбільше компаній і ФОП у напрямку громадського харчування в Чернігівській області на 21.05.2026 зареєстровано у населених пунктах:

1. Чернігів - 880
2. Ніжин - 152
3. Прилуки - 118
4. Бахмач - 35
5. Десна - 26
6. Новгород-Сіверський - 24
7. Корюківка - 21
8. Козелець - 21
9. Ічня - 20
10. Бобровиця - 19

Розмір ринку за виручкою в Чернігівській області за напрямком громадського харчування

Сукупна виручка компаній Чернігівської області за напрямком Громадське харчування за 2025 рік становить 408 880 200 грн, що відображає обсяг локального попиту.

Громадське харчування Чернігівської області — є складовою важливої галузі народного господарства, що впливає на продовольчу безпеку держави та населення, утворює суттєву частку надходжень в державний бюджет. Сектор тісно пов’язаний з іншими галузями і позитивно впливає на розвиток харчової промисловості, торгівлі, сільського господарства, підвищує показники туристичної привабливості на локальних та загальнодержавних рівнях

В довоєнні часи український сектор закладів громадського харчування демонстрував динамічний розвиток, постійно залучаючи міжнародних інвесторів та відомі світові мережі до роботи всередині України. Ринок характеризується великою кількістю барів, ресторанів, кафе тематичних піцерій, або закусочних, що мають різні класи.

Сектор зазнав значних ускладнень та збитків, що спричинило повномасштабне вторгнення рф. Проте, саме сектор громадського харчування став вирішальним елементом в збереженні продовольчої безпеки держави і громадян, забезпечивши населення необхідними продуктами харчування.

Готельно-ресторанний бізнес та інші компанії, що працюють в секторі HoReCa продовжують свою діяльність, реалізуючи нові проекти, створюючи нові перспективи для розвитку, та освоюючи нові ринки та напрями діяльності. Не зважаючи на те, що сектор не був готовий до роботи в умовах військового стану, він продемонстрував здатність утримувати ринок та зберіг свої позиції.

Сфера ХОРЕКА зазнала руйнівного впливу військових дій на різних рівнях. Зросли ризики щодо доступу до харчових продуктів та сільськогосподарських ресурсів, нестабільність в політичному та економічному секторах також вплинули на діяльність компаній, при цьому значна кількість об’єктів зазнало руйнувань внаслідок обстрілів.

Проте, ресторанний бізнес України продовжує розвиватись, трансформується відповідно до умов та виходить на нові ринки, в тому числі міжнародні. Деякі власники закладів були вимушені провести релокацію власного бізнесу, українські мережі закладів харчування з’являються на європейських ринках, а бізнес-сфера навіть при всіх наявних ризиках викликає зацікавленість в іноземних інвесторів.

Громадське харчування Чернігівської області: особливості сфери

Ринок громадського харчування Чернігівської області включає в себе підприємства та організації різного масштабу та форм власності. При цьому, більша частина ринку складається з ФОПів. Але є і масштабні мережі, що сформувались протягом багатьох років.

Більше ніж 50% від всього ринку займають різні заклади спеціалізованого типу: бари, ресторани, кафе та інші. Доля кейтерингу, складає приблизно 23%, харчові заклади на АЗС 20%, ресторани при готелях складають найменшу частку — 4%.

Підприємства сфери громадського харчування характеризують, як заклад або мережу, що має ознаки самостійного суб’єкта діяльності, та проводить роботу на правах юридичної особи.

Окреслюють наступні типи таких закладів:

• ресторани;
• кафе або кафетерії;
• бари;
• їдальні, що включає спеціалізовані — на окремих підприємствах, в закладах навчання;
• буфети і магазини виробів кулінарного характеру;
• закусочні;
• фабрики-кухні, заготівельні фабрики.

Існують різні класи для ресторанів та барів: перший, вищий та люкс. Компанія встановлює клас самостійно, в залежності від особливостей продукції, спеціалізованого обладнання, особливостей обслуговування, та естетичного оформлення приміщень.

Громадське харчування Чернігівської області: аналіз ринкової ніші з YC.Market

Фахівцями компанії YC.Market створено унікальний аналітичний інструмент, що стане надійним партнером для сучасного бізнесу. Сервіс дозволяє автоматизувати бізнес-процеси, відкрити унікальні можливості для компанії, зекономити кошти підприємства та заощадити витрати часу на проведення маркетингові дослідження.

Користувач зможе провести аналіз необхідного сегменту ринку, знайти потенційних клієнтів та партнерів, провести дослідження діяльності конкурентів та створити ефективні стратегії розвитку підприємства. Крім того, підписавшись на щоденний моніторинг, клієнт зможе отримувати інформацію про зміни на ринку в автоматичному режимі та вчасно реагувати на них.

До переліку громадського харчування входять усі підприємства Чернігівської області позначені КВЕД:

• 56.10 Діяльність ресторанів
• 56.21 Постачання готових страв для подій
• 56.29 Постачання готових страв
• 56.30 Обслуговування напоями